Kulinarische Auszeichnung für die Krummholzhütte Hauser Kaibling
Das AMA-Gastrosiegel wurde zu Jahresbeginn um zwei neue Kategorien zur Regionalität erweitert. Bei den Gastronomen kommt es gut an: Mehr als 400 Teilnehmer haben ihre Zertifizierung bereits erweitert, rund 50 Wirte sind neu im AMA Gastrosiegel - Regionplus eingestiegen. Darunter auch die Krummholzhütte.
Bei der feierlichen Veranstaltung „Regional aufgetischt“ wurde die Krummholzhütte Hauser Kaibling gemeinsam mit der GenussRegion Ennstal Lamm für die Erfolge und Leistungen der gelebten Partnerschaft zwischen Gastwirt und Landwirt von Bundesminister DI Andrä Rupprechter und KKE-Präsident Dr. Ferdinand Maier ausgezeichnet.
Das "Ennstal Lamm" vom Steierischen Schaf- und Ziegenzuchtverband ist ein einzigartiges Vorzeigeprodukt der GenussRegion Ennstal. Das hochwertige, gesunde Fleisch stammt von Schafen, die auf Almen oder Weiden im Ennstal gehalten und auch dort geschlachtet werden.
Die Chance ein regional hochwertiges Produkt zu innovativen Gerichten zu verarbeiten, ließ sich Daniel Mairamhof, Hüttenwirt der Krummholzhütte Hauser Kaibling, nicht entgehen. „Die Wirte sehen die gelebte und geprüfte Regionalität als Alleinstellungsmerkmal. So profitieren Gast, Gastronom und Landwirt. Diese Partnerschaften regen Weiterentwicklungen in der Produktion und Verarbeitung an und inspirieren zu kreativen, einzigartigen Gerichten mit regionalen Zutaten“, erklärt Ferdinand Maier, Präsident Kulinarisches Erbe Österreich.
Die Krummholzhütte ist Genuss pur auf 1.875 Höhenmeter. Eingebettet in der Genuss Region Ennstal Lamm bietet die 1. Genusshütte Österreichs, direkt am Schafsinn-Rundwanderweg am Hauser Kaibling gelegen, köstliche Leckereien aus der Region. Die Produkte dazu finden sich zum Großteil direkt vor der Haustüre – rund 800 Schafe beweiden im Zuge des Almlammprojektes bereits in der 9. Sommersaison die Pistenflächen des Hauser Kaibling.
Das junge dynamische Wirteduo Mairamhof sorgt mit dem traditionellen „Lammbratl“ immer wieder für Begeisterung bei den Gästen. Mit der Schladminger Tauern-Seilbahn, die bis 16. Oktober 2016 täglich in Betrieb ist, gelangen Gäste auf den Hauser Kaibling, wo sie sich selbst vom kulinarischen Hochgenuss auf der Krummholzhütte überzeugen können.
Almlammfest am 31. Juli
Den Höhepunkt des heurigen Almsommers am Hauser Kaibling bildet wiederum das Steirische Almlammfest, das am 31. Juli ebenfalls zum bereits 9. Mal stattfindet.
Mehr Infos ...
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